10/27/2019

חותמות לעוגיות

עוגיות בעיצוב אישי

אני יודעת מה אתם עשויים לחשוב – למה צריך עוגיות מוחתמות? למה לעצב חותמות? למה לא פשוט לאכול את התערובת מהקערה ולא לאפות את העוגיות בכלל?? שאלות לגיטימיות, באמת. אז בואו נדבר רגע על יצירה ״נחוצה״. רוב מה שאני עושה אינו נחוץ, תוכלו להמשיך עוד יום בלי פמוטי בטון שיצקתם לבד, אף ילד עוד לא ברח מהבית כי לא הכינו לו כרטיס פופ-אפ לגן לראש השנה. אני יכולה רק לנחש שישנן בעולם עוגות יום הולדת פשוטות עם קרם שוקולד וסוכריות (אבל אני לא לגמרי בטוחה). אז למה בעצם לעסוק באסתטיקה? למה לשחק עם חומרים ולברוא משהו יפה ובלתי נחוץ שעד לפני רגע לא היה קיים?

בגלל החדווה הגדולה של היצירה. בגלל הריגוש והפליאה הטמונים בהפיכת רעיון למוצר קיים בעולם. בגלל שהיופי מזין אותנו וממלא את הסביבה (והלב) שלנו בסוג ייחודי ומופלא של תזונה. כמו מוזיקה משגעת, כמו טעמים נשגבים. ואלה סיבות נהדרות לעשות כל דבר, אפילו חותמות לעוגיות.את ההדרכה הזו פרסמתי לראשונה במגזין האמריקאי Thanksgiving&Co, אבל מכיוון שלא ניתן להכנס לאתר מישראל (וההדרכה היא באנגלית), אני שמחה לשתף אותה גם כאן בבלוג. אפשר להכין את החותמת איך שמתחשק: לרגל חג, יום הולדת או אירוע בנושא מסויים. מה דעתכם על עוגיות עם לוגו למסיבת השקה של המותג שלכם? או אולי שי מתוק ליולדת עם שם התינוק? אפשר לקחת את זה לאיזה כיוון שמתחשק.

כלים, חומרים וכל מה שצריך

– סיליקון ליצירת תבניות למזון (אני הזמנתי את זה, אבל הוא יקר יחסית. מצאתי את זה במחיר אטקרטיבי יותר ואפשר פשוט לרכוש בחנות בארץ המשווקת כימיקלים לאמנים)

– חימר פולימרי

– מערוך

– כלי עבודה לעיצוב בחימר

– סכין

– חותכני עוגיות וחותכנים קטניםעוגיות מוחתמות בעבודת יד

** מילה על חימר פולימרי וסיליקון: אפשר תיאורטית להכין חותמות לעוגיות גם מחימר פולימרי ולוותר על הסיליקון לגמרי. א-ב-ל, על אף שהחימר אינו מוגדר כרעיל, הוא גם אינו מוגדר ״בטוח למזון״. הסיליקון, לעומת זאת, מאושר לשימוש ישיר על גבי מזון. זה מוסיף לנו עוד שלב בעבודה, אבל אם אתם לא בעניין של לקחת סיכונים מיותרים – אני ממליצה לא לוותר. חוצמזה, החימר הוא שביר, בייחוד בפרטים העדינים, לעומת הסיליקון הגמיש שניתן להשתמש בו שוב ושוב ואפילו לשטוף במדיח.
DIY cookie stamps

הכנת הדוגמא

לשים ומרככים את החימר (הצבע שלו ממש לא משנה, אבל בחרתי בגוונים שאינם מלכלכים את הידיים והמשטח – גוונים כהים ורוויים כמו שחור ואדום עלולים להכתים קצת). מרדדים את החימר הפולימרי עד שמקבלים משטח בגודל הרצוי לחותמת.

עוגיות מוחתמות DIY

עכשיו מקשטים, איך שרוצים! רק לזכור- אנחנו בעצם מפסלים איך תיראה העוגיה בסופו של דבר. כל מה שמשקיעים בחימר – יהיה שקוע בעוגיה, כל מה שמבליטים – יהיה בולט. זו עדיין לא החותמת עצמה (שתהווה נגטיב של החימר). איך להכין עוגיות מוחתמות

אפשר להוסיף חיתוכים מחותכני בצק קטנים, להטביע צורות, לקשט עם ״נחשי״ חימר או עם פסים פשוטים חתוכים בסכין, אפשר לכתוב מילים או מספרים. הכל הולך. עוגיות DIY

how to create cookie stamps

חותכים את החימר בחותכן עוגיות (בגודל שתרצו שהעוגיות בסופו של דבר יהיו) ומסירים עודפים.

DIY custom cookie stamp

אופים את החימר בתנור לפי הוראות היצרן ומצננים.

הכנת החותמת

כדאי לקרוא את הוראות ההכנה של הסיליקון שברשותכם בתשומת לב. בדרך כלל מדובר בפעולה פשוטה מאד אבל בזמן עבודה קצר במיוחד. מוציאים ממיכלי הסיליקון כמות שווה של שני הרכיבים. איך מכינים חותמות לעוגיות

מערבבים ולשים אותם היטב, עד שלא רואים יותר את המראה המשוייש ושני הצבעים התאחדו.hand made cookie stamp tutorial

ברגע שהתערובת מוכנה לוחצים אותה על פני החימר האפוי. דחפו את הסיליקון בעזרת האצבעות כדי להבטיח שכל הפרטים הקטנים מוטבעים בו והיו זריזים! תוך דקה בערך התערובת מתגבשת ונהיית צמיגית ולא רכה.

חותמת לעוגיות

לפני שהחומר התקשה לחלוטין אני ממליצה להפוך את החימר עם הסיליקון ולחתוך את העודפים בעזרת סכין חדה.איך מכינים עוגיות ליום הולדת

טא דא! החותמת מוכנה!עוגיות מעוצבות לאירוע

DIY cookie stamp

עכשיו מכינים בצק עוגיות טעים ומשתמשים בחותמת שהכנו כדי להטביע בו צורות.
how to make a cookie stamp החתמת עוגיות בעיצוב אישי

משתמשים בחותכן כדי לחתוך את העוגיות המוחתמות מהבצק ואופים לפי המתכון.
איך מכינים חותמת לעוגיות

מתפעלים, מנשנשים ואורזים למתנה, כדי שגם אחרים יתפעלו מכמה שאתם מוכשרים.עוגיות מוחתמות

אז איזה עוגיות הייתם מחתימים? דגלי ישראל ליום העצמאות? סמלי בטמן ליום הולדת של הילד? אולי בכלל תכתבו ״תודה״ לחברים המהממים שעזרו לכם לעבור דירה? אני אישית הייתי רושמת ״זהירות רעל!״ ואוכלת את כולן לבד.

מקווה שתכינו עוגיות מוחתמות שישמחו את הלב וימלאו את הבטן.

שגרה נעימה!

שירה

6 תגובות “חותמות לעוגיות

    1. ShirA מאת

      הי תמי,
      יש את חברת סרמט ואת אלגד, בשני המקרים הם שירותיים ומסבירי פנים ברכישת חומרים, גם ליחידים ולא רק בסיטונאות.

    1. ShirA מאת

      תודה רה! ולגבי כתב ראי: האמת שלא צריך – כי מעבירים את החותמת שני שלבים. החימר הוא בדיוק כמו שהעוגייה תיראה בסופו של דבר. הסיליקון הוא נגטיב (והופך את הכתב) ובהחתמה על בצק העוגיות הכל ״מתיישר״.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *